Risotos: minha paixão na cozinha! 🍚✨ Amo preparar essas delícias que são a combinação perfeita de praticidade e sabor. Cada risoto é uma obra de arte culinária, cheio de aromas e texturas que encantam o paladar. Esse RISOTO MARAVILHOSO DE SHITAKE fica tão delicioso! Espero que vocês apreciem esse novo vídeo. 🙂 Compartilhe essa receita com seus amigos e familiares que também adoram sabores surpreendentes! Ingredientes: 1 xícara de arroz arbóreo 200g de cogumelos shitake frescos e fatiados 1 cebola pequena, picada 2 dentes de alho, picados 4 xícaras de caldo de legumes 1/2 xícara de vinho branco seco 2 colheres de sopa de manteiga 2 colheres de azeite 1/2 xícara de queijo parmesão ralado Salsinha fresca picada (opcional) Sal, shoyu e pimenta a gosto Fiz da seguinte forma:
- Cozinhei o caldo de legumes em uma panela separada.
- Esse cogumelo não deve ser lavado, você pode passar um papel toalha caso precise limpar.
- Em outra panela, acrescentei azeite, manteiga, alho, cebola, deixei dourar e, em seguida, acrescentei os cogumelos com uma pitada de sal e pimenta do reino. Quando eles estiverem bem refogados e mais moles, reserve.
- Para o arroz acrescentei azeite, vinho branco e, aos poucos, o caldo de legumes. O caldo você deve acrescentar após o vinho branco absorver todo o arroz. Acrescente duas conchas de caldo e assim que começar a secar, vá acrescentando mais e mais, e sempre mexendo até o arroz começar a ficar al dente e cremoso.
- Na última concha de caldo, não deixe secar completamente e coloque os cogumelos, salsinha com shoyu, mexa, acrescente o queijo parmesão ralado, mexa e apague o fogo.
- Acrescente mais uma colher de manteiga, mexa e sirva beeeem quentinho.
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