Tenho feito alguns vídeos e vlogs para deixar registrado a minha forma de ver a vida e todas as coisas mais bonitas que desejo recordar no futuro. Além de ser muito divertido documentar pequenas partes do dia e um pouco daquilo que sei (ou não) fazer na cozinha.
No caso do risoto de camarão, eu acertei direitinho e ficou uma delícia!
Você vai precisar de:
400G de camarão limpo 2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola picada 1 dente de alho picado
Pimenta biquinho picada a seu gosto
1 ou 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo (aqui fiz com 2 xícaras)
1 tomate picado 1 xícara de vinho branco seco
5 xícaras (chá) de caldo de legumes (fiz o meu próprio caldo com cenoura, cebola roxa, 2 pimentas do reino em grãos, 1 folha de loura e 5 xícaras (chá) de água e deixei ferver por 30 minutos)
1/2 xícaras de queijo parmesão
2 colheres de sopa de requeijão cremoso
1/4 xícara de salsinha picada 1 limão espremido
Sal a gosto
Modo de Preparo do Risoto
Lave e limpe bem os camarões, retirando a casca e todas as suas impurezas, depois, esprema limão, tempere com sal e pimenta do reino moída, e reserve.
Adicione em uma panela manteiga, cebola picada e misture bem.
Com a cebola dourada, acrescente o alho, a pimenta biquinha e mexa.
Temperos prontos, acrescente os camarões, continue mexendo para que os os camarões absorvam bem com a mistura.
Camarão ficou pronto, é hora de retirar cada um dos camarões da panela, deixando todos os temperos para despejar os arroz arbóreo na panela, e misturar bem!
Adicione o vinho branco, mexa até evaporar e despeje a primeira xícara do caldo de legumes. Misture e acrescente os tomates, em seguida, acrescente um pouco mais do caldo de legumes. Continue mexendo!
Começou a ferver? Acrescente mais caldo de legumes , o requeijão e o queijo parmesão.
Percebendo que o risoto começou a ficar cremosinho, devolva os camarões para a panela, acrescente a salsinha e esprema o limão. Misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
Me conta nos comentários o que você achou deste vídeo e, se fizer essa receita, vou amar saber. : ) Obrigada por assistir! I
nstagram: @nataliavianaflor